Et voila, le lancement de l'émission était désormais officiel. Inutile de préciser à quel point j'étais donc impatient que ce jour arrive, d'où mon enthousiasme très, voir presque trop, présent. Les invités avaient été accueillis dans le café/pâtisserie qui serait utilisé pour le tournage du jour et pour le moment, nous étions tous assis à l'une des tables, alors que l'une des employées nous apportait des boissons de la maison, toutes décorées d'un motif représentatif de l'établissement. Une fois le signal lancé, je tournais automatiquement mon regard vers la caméra principale et esquissais un sourire. « Bonjour et bienvenue dans Taste It!, votre challenge pâtissier hebdomadaire ! Comme il s'agit de notre première émission, j'ai décidé d'accueillir les participants directement chez moi, si je puis dire ça ainsi, puis-ce que c'est dans le laboratoire de mon fan cafe que vont se dérouler les épreuves. Avant de commencer, je vais laisser nos invités se présenter pour ceux qui ne les connaissent pas encore, mais autant dire que je suis plutôt content d'être bien entouré. » Je les laissais faire, tour à tour, en leur posant à chacun une question supplémentaire.
Minoh : Est-ce que tu penses bien réussir la recette d'aujourd'hui? Sooah : Est-ce que tu cuisines souvent ?
La simple idée de participer à une émission de cuisine me mettait de bonne humeur. Tout sourire et prêt à passer aux fourneaux, je m’approchai donc de la table où nous devions tous prendre place, posant les yeux sur la boisson qui se trouvait devant moi au moment où notre animateur, ce cher Hak Yun, prit la parole. J’attendis sagement mon tour avant de parler, pour une fois. « Salut ! Je suis Lee Bae, leader des Vict3ry de la Yuseong media, j’espère qu’on va faire des miracles culinaires aujourd’hui. » Présentation niaise à souhait, mais les fans y étaient habitués. Je frappai un peu dans mes mains en regardant autour de nous, appréciant l’ambiance que j’aurais qualifiée de… Chocolatée ? Tout ce marron m’y faisait penser, même si je n’étais pas un grand fan de cacao. Quand Hak Yun me posa une nouvelle question, je ris doucement. « J’espère ? Franchement, j’en sais rien, mais j’ai l’habitude de préparer des pâtisseries, alors j’espère que ça ne sera pas trop une catastrophe. » Mais j’étais aussi habitué à mon environnement de cuisine, alors en changer ne serait pas évident. À voir. Dans tous les cas, j’adressai un regard aux jeunes femmes qui nous entouraient, un large sourire aux lèvres.
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Mer 6 Sep 2017 - 9:32
NB: pour ne pas faire attendre trop longtemps les participants, le jeu est lancé à ce tour-ci.
Taste it ! S01E01 Yong Coffee
Une fois les présentations terminées pour chacun, je souris doucement à la remarque de Min Oh. Si mes souvenirs étaient bons, il aimait mettre la main à la pâte... donc on allait bien s'amuser. « Bien ! Alors, aujourd'hui, la recette imposée va être la suivante... » Je distribuais les cartes avec les directions à chacun. Il ne s'agissait de rien de bien compliqué, mais c'était l'une des conditions pour l'émission, car le temps de tournage était malheureusement limité. « Vous allez donc devoir confectionner un Sponge Cake que vous pourrez rapporter chez vous pour le partager avec votre groupe ! Pour départager qui sera le vainqueur du jour, notre pâtissière en chef sera à pour donner son avis, notez bien que vous serez jugés sur la qualité d'exécution et sur votre rapidité également, i faudra donc faire vite et bien. » Sur ce, je reposais mon attention sur les participants avec un petit sourire impatient au coin des lèvres. « Si tout le monde est prêt, on va pouvoir commencer. » Et sur ce, j'emmenais les trois invités jusque dans le laboratoire pour qu'on leur distribue des tabliers et que chacun se retrouve face à son plan de travail, entouré des ingrédients dont ils auraient besoin.. et d'autres moins nécessaires. « Bon courage à tous ! »
Ingrédients 200 g sucre 200 g beurre à température ambiante 200 g farine 4 œufs 2 pincées de sel 1 sachet de levure chimique 1 càs d’extrait de vanille
Directions
1. Fouetter le beurre avec le sucre jusqu’à obtention d’une crème onctueuse. 2. Ajouter 1 œuf à la fois tout en continuant à battre. 3. Ajouter le sel, la farine, la levure et de la vanille. 4. Bien mélanger et réserver. Chemiser un moule (beurre+farine), puis verser l'appareil dedans. Enfourner pendant environ une heure, à 180°C. Si nécessaire, recouvrir de papier alu à mi-cuisson.
Taste It!
Déroulement du jeu
Explications
Vous voila prêts à mettre la main à la pâte! Votre recette se déroule donc en 4 étapes: - Il vous faut tirer un dé par étape. Commencez par répondre à ce sujet en lançant le dé 'Taste It!', puis, en fonction du résultat, rédigez votre réponse (min. 200 mots). Ainsi de suite, pour chaque étape de la recette. - Merci de noter en gras le numéro de l'étape correspondante à votre post, au début de chaque rp. - Vous pouvez poster vos 4 étapes à la suite, sans attendre les autres joueurs. - Le dé vous donne une ou plusieurs indications sur la façon dont se déroule la confection de votre recette. Cela vous permet d'orienter les réactions de votre personnage. - Comme ce dernier n'a accès qu'à sa propre vision de la situation, il peut très bien penser avoir réussi avec brio quelque chose qui, en réalité, sera simplement dans la moyenne... ou croire que tout est raté, alors que non.
étape 1 C’était un peu ironique, pour une personne qui détestait les pâtisseries, d’aimer autant en faire. La vérité, c’est que c’était technique. On n’arrivait pas un beau jour en s’improvisant confectionneur de gâteaux et, pour être honnête, j’avais passé beaucoup de temps en cuisine avec ma mère, qui se plaignait alors des ingrédients que j’avais pu gâcher en réalisant des gâteaux, qu’ils soient réussis ou non. Elle ne râlait pas autant quand elle devait les manger, heureusement. Quand Hakyun énonça les instructions, je hochai la tête. C’était faisable, même si je redoutais un peu l’avis de la cuisinière. Cette femme allait peut-être démonter notre travail. Comme si on avait besoin de ça. Mais je continuai à sourire, les dents serrées, en espérant que ça ne transparaitrait pas trop à la caméra.
Une fois la recette en tête, je réfléchis tout en me dirigeant vers les plans de travail qui nous étaient réservés, y préparant un grand saladier un cul de poule et un fouet pour la préparation. Du beurre et du sucre, donc. Je fronçai les sourcils, me rappelant bien d’incliner le saladier pour avoir plus de facilité à mélanger et obtenir une crème plus onctueuse. Il fallait que je réussisse. Il en allait de mon honneur, de ma fierté. Surtout de ma fierté, en vérité.
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Mer 6 Sep 2017 - 13:30
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étape 2 Et je pensais, je pensais. Je pensais encore et toujours à cette recette que je connaissais. Les sponge cake, ça n’était pas si difficile, quand on y regardait bien. Mais j’avais le temps, lorsque j’étais chez moi, beaucoup plus que maintenant, sous le regard insistant des caméras qui nous surveillaient avec attention, comme si la moindre erreur avait pu causer la fin de notre carrière. Et ça m’épuisait. C’était bien ça, la différence entre la carrière et la passion. Faire un gâteau chez soi et en public, ça n’était pas le même plaisir. Comme pour tout. Du moins, à mes yeux.
Mais je ne me laissai pas démonter, prenant le temps d’incorporer les œufs un à un dans mon mélange. Un premier, on prenait garde à la coquille, on vérifiait la tête et la viscosité, on recommençait. Quatre fois en tout. C’était épuisant, mais j’aimais cuisiner, peut-être même plus que faire l’idiot sur une scène alors j’allais bien y arriver. En plus, j’avais l’avantage d’avoir de la force dans les bras. Je peux vous dire que battre un appareil sans l’ombre d’un biceps était particulièrement difficile. Cela ne m’empêcha pas de perdre du temps, hélas. Quand je le remarquai, mon cœur accéléré bêtement et mes sourcils se froncèrent en une légère ridule. J’étais dans les temps, mais tout juste.
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étape 3 Jusque-là, pas trop de casse. J’avais passé l’étape délicate des œufs et du beurre. Ces merdes se brisaient et brûlaient plus vite qu’on pouvait le penser. HEUREUSEMENT, pas aussi vite que le lait, qui se la jouait un peu volcano moutain lorsqu’on ne le surveillait pas, ou comme ce crétin de chocolat qui brûlait plus vite qu’on ne le pensait, si on n’avait pas la bonne idée de le foutre au bain marie. J’étais plutôt content de m’en sortir d’habitude, ça me sauvait peut-être un peu. Que Jay m’excuse, ce gâteau ne serait pas le meilleur que j’avais pu lui préparer, je le voyais déjà à l’appareil qui avait l’air de tirer la gueule, mais avec un peu de chance, si les choses continuaient comme ça, ça ne serait pas un échec cuisant non plus. J’osais l’espérer.
Chantonnant pour moi-même, aussi discrètement que le permettait ma voix grave, avec les micros fichés partout autour de nous et cet idiot qui se baladait avec une perche ridicule, j’ajoutai le sel, la farine, la levure et l’extrait de vanille. Que cette stupide levure ne crève pas à cause du sel. S’il vous plaît. Il n’aurait manqué que ça. J’étais au bout du chemin, il ne me restait qu’une étape. Une seule petite étape. Après, ça serait terminé. J’étais juste et je craignais un peu le résultat, comme à chaque fois. Je connaissais trop bien l’angoisse de mettre la préparation au four et de ne pas la voir monter.
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Mer 6 Sep 2017 - 13:51
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épisode 4 Dernière étape. Je terminai de mélanger l’appareil auquel je venais d’incorporer les différents ingrédients et je saisis l’un des moules que l’on avait à notre disposition, commençant à le tapisser de beurre. Putain. J’y étais pas allé de main morte, sur ce con. Je regardai le moule d’un air désespéré durant quelques secondes. C’était plus un moule beurré, mais un beurre moulé, à ce niveau-là. Je contemplai quelques secondes cet amas de graisse qui me faisait clairement la gueule. Pas de temps à perdre. Je glissai le désastre sur le côté pour chercher un second moule, recommençant mon travail avec plus d’application, espérant ne pas me vautrer une seconde fois. Voilà. Comme ça. Patiemment, sérieusement, calmement. Je chemisai le moule de farine une fois satisfait et j’y versai l’appareil avec une grande concentration, les lèvres pincées et le regard fixe. C’était terriblement stressant. Cuisiner en public n’était pas dans mes habitudes ; j’étais plus habitué aux plans de travail de la cuisine du restaurant ou de celle de l’appartement. Ici, c’était totalement autre chose. M’enfin, j’avais terminé cette épreuve, c’était le principal ; j’étais allé au bout de mon entreprise, et regarder ce gâteau dans le four me faisait plaisir. Une fois l’heure de cuisson terminée, je sortis le gâteau et le démoulai, levant ensuite les mains, victorieux. J’avais terminé : lentement, mais sûrement.
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